“又见炊烟升起，暮色罩大地，想问阵阵炊烟，你要去哪里”，一首邓丽君的《又见炊烟》，唱出了我们80后的乡愁。

炊烟，是我们小到大最为熟悉、最为亲切的一道风景线，从什么时候开始眷恋上那一缕青烟，自己也不记得了。抑或是那一缕青烟中有家的味道，无论何时何地，总是温暖着我们的身心。

一声鸡啼，天渐明，炊烟起。它摇曳的身姿婀娜多彩，寂静的山村美得就像是一幅山水画。还记得自己第一次点火做饭的情景，简直是心惊肉跳，学着大人平时的手法及顺序，用力地抓起一把松毛，极力忍着松毛扎手的刺痛感，快速的将它放进土灶口里，接下来就是点火柴了，拿出一根火柴来，还没点就开始很紧张了，奶奶的唠叨也在耳边自动循环起来：“小孩不能玩火，火柴不能点，掉进柴堆里可是不得了，会着火的。”怀着一颗忐忑的心和全身紧绷的神经，在一声刺啦的响声后，一簇小火苗冉冉升起，很惊奇很小心地把小火苗伸进了土灶里的松毛，看着松毛一下子变成一团火球，随之一股浓烟像是解了封印的魔鬼扑面而来，吓得赶忙逃离。待那股浓烟散去后，才敢去看看火势如何。点火成功后，后面的就简单多了，只需添柴就可以了。伴随着蒸腾的雾气，饭煮开了，用勺子舀去多余的水，盛在碗里，一碗散发着浓郁米香的养生汤就诞生了。再往里面放一点点糖，那味道简直美极了，真是一碗喝了都不过瘾。过了晌午，父母亲都从地里劳作回来，我高兴地跑去跟他们炫耀，看到他们眼里惊喜的光芒，让我更加地开心。从那时候起也明白了，我们对父母付出一点点，他们都会很满足。

土灶里柴火烧剩下后，我们称之为炭，那也是个宝。母亲总是把大块的炭，用一个坛子装起来，密封，等它冷却下来，就是冬天烤火的必备神器了；那些碎小的就让它变成草木灰，撒在地里也是一种很不错的肥料。最爱的还是秋天里，地里挖出来的红薯放置一段时间，这样水分就减少了，糖分提高了，再把它埋进燃尽了的柴火里，过个十几分钟取出，别看它外面一团黑，剥开它的外皮，里面的肉是又软糯又香甜，我觉得只有这种吃法才能将红薯的美味展现出来。每次放学回家，望着自家的烟囱里冒出的袅袅炊烟，心里有一种说不出来的安稳，回到家中，只见母亲在灶前做着可口的饭菜，父亲在灶口处帮着母亲添柴，这样减轻了母亲灶前灶后的忙碌。而我们招呼一声就各自写作业去了。一切是那么的平静又不失温暖。

每年的寒冬腊月，家家都要制作冻米糖，熬麦芽糖是一道不可缺少的重要工序，一口大铁锅也是不可缺少的，谁家的锅大，就在谁家制作，师傅们带上切冻米糖的工具，乡亲们带上制作冻米糖的材料，满屋子的人，有说有笑，一起家长里短地聊着，画面热闹又温馨。随着社会的进步，许多老工艺都被现代的机器取代了，人们的生活也越来越丰富多彩了，燃气灶、电磁炉已走进寻常百姓家，各种食品也在超市里大放光彩，它们包装精美，颜色鲜艳，就连名字也没以前那么俗气了。大铁锅也随之被闲置了，看起来显得十分落寞，仿佛在述说着自己曾经那一段光辉时光，同时也见证了我们时代飞一般的进步。

炊烟，撩起的不只是味蕾，勾起的更是思乡的情愫。炊烟缕缕，乡愁缕缕，一辈子也忘不了，那阵阵炊烟里，散发着家的味道，凝固着爱的迷恋。(方燕)